Als Vollzeit-Kaffeefreak freue ich mich schamlos über einzigartige Brühmethoden, aber keine begeistert mich so sehr wie die Siphon-Brühkaffeemaschine (auch als Vakuum-Kaffeemaschine bekannt).
Heute werde ich versuchen, meinen Kaffeebonbon zu beruhigen, damit ich Ihnen von den besten Siphon-Kaffeemaschinen des Jahres 2021 erzählen kann.
ERSTE WAHL
HARIO Technica Kaffeesiphon
Einfaches, aber effizientes Design, das es einfach macht, überwältigenden Filterkaffee zuzubereiten (und er ist erschwinglich). Es ist in den Größen Drei- und Fünftassen erhältlich und bei Kaffeeliebhabern sehr beliebt.
Was Ist Eine Vakuum-Kaffeemaschine?
Auf diese Frage gibt es eine kurze und eine lange Antwort:
Die kurze Antwort – eine Vakuum-Kaffeemaschine ist das Ding, das Sie in einer Handvoll Hyper-Hipster-Cafés gesehen haben und nie wussten, was sie tut.
Die lange Antwort einer Vakuum-Kaffeemaschine ist ein vollständiges Immersionsbrühsystem, das eine konstante Wärmequelle verwendet, um in einer Kammer ein Vakuum zu erzeugen, indem Wasser in eine andere Kammer gedrückt wird, in der der Kaffeesatz durchtränkt wird, und das Brühen dann wieder abfließen lässt in die untere Kammer.
Dieser Vorgang ist nicht so kompliziert, wie es sich anhört. Um eine gute Vorstellung davon zu bekommen, wie alles funktioniert, sehen Sie sich dieses Video zur Demonstration an.
Warum Absaugen/siphonieren?
Neben einem Spitznamen (Siphon), der gut zum X-Men-Supermutanten-Team passen würde, haben Vakuum-Kaffeemaschinen vier einzigartige Funktionen, die sie von anderen Brühsystemen unterscheiden:
Vollständiges Eintauchen
Erstens verwenden Vakuum-Kaffeemaschinen einen dramatisch klingenden Prozess, der als vollständiges Eintauchen bekannt ist .
Das vollständige Eintauchen ist ziemlich einfach und bedeutet nur, dass der gesamte Kaffeesatz und das gesamte Wasser während des gesamten Brühvorgangs in Kontakt sind.
Diese Brühmethode sollte Ihnen bekannt vorkommen, da sowohl die French Press als auch die AeroPress diese Methode zum Brauen verwenden. Im Wesentlichen ist das vollständige Eintauchen dasselbe wie das Eintauchen und führt normalerweise zu einem klareren und leichter schmeckenden Gebräu. Diese Methode extrahiert den Geschmack nicht so gut wie die Tropfmethoden. Denken Sie daran, einen Schwamm mit fließendem Wasser zu waschen, anstatt ihn eine Weile einzuweichen.
Vakuum
Diese Funktion ist die wichtigste.
Nachdem Ihr Kaffeesatz eine Weile eingeweicht und lockerer und entspannter geworden ist als Ihr behaarter Onkel im Gemeinschaftsbadehaus, zieht das in der unteren Kammer erzeugte Vakuum all die koffeingesättigte Flüssigkeit wieder durch den Filter .
Im Gegensatz zu einer French Press bietet Ihnen eine Vakuum-Kaffeemaschine das Beste aus beiden Welten: vollständiges Eintauchen, um Ihren Kaffeesatz einweichen zu lassen, und einen Heißwasser-Whirlpool, um die letzten Reste des Kaffees zu extrahieren, sodass Sie eine Tasse Kaffee erhalten, die in Geschmack und Geschmack unübertroffen ist Aroma.
Konstante Hitze
Ein weiteres einzigartiges Merkmal eines Vakuumbrühers ist, dass er während des gesamten Brühvorgangs eine konstante Wärme liefert. Im Gegensatz zu anderen Brühmethoden, bei denen Sie vorgewärmtes Wasser über Ihren Kaffeesatz gießen müssen, wird ein Vakuumbrüher kontinuierlich erhitzt. Die Temperatur ist ein wichtiger Aspekt der Brühqualität. Eine konstante Wärmequelle ermöglicht Ihnen eine bessere Kontrolle über die Qualität Ihres Gebräus.
Wunderschön Gestaltet
Ein Kaffeesiphon sorgt für ein einzigartiges Sinneserlebnis. Es beinhaltet Sehen, Hören, Aroma, Berührung und Geschmack.
Ich werde nicht so tun, als wäre ich nicht oberflächlich, denn bis zu einem gewissen Grad bin ich es. Ich gebe zu, dass ich Kaffeebohnen manchmal aufgrund ihres Etikettendesigns auswähle. Vakuum-Kaffeemaschinen sind cool, weil sie so cool aussehen. Eine Vakuum-Kaffeemaschine auf Ihrer Küchentheke oder in Ihrem Trophäenkoffer wird sofort die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen, wenn sie sich über die erstaunliche Wissenschaft dahinter wundern.
Wie Wähle Ich Einen Siphon Pot Kaffeebrüher Aus?
Es gibt viele andere Faktoren, die bei der Suche nach einem Vakuum-Kaffeebereiter zu berücksichtigen sind. Lassen Sie uns einige dieser Überlegungen durchgehen:
Herdplatte vs. Standalone
In Bezug auf die Brühqualität gibt es keinen großen Unterschied zwischen einem Herd oder einem eigenständigen Vakuumbrüher.
Die Wahl zwischen den beiden ist oft eine Frage der Ästhetik. Herdbrauer sehen eleganter aus, sind aber weniger teuer.
Der grundlegende Unterschied besteht darin, dass ein Kochfeld (wie der Name schon sagt) so konzipiert ist, dass es auf einem Gas- oder Elektroherd stehen kann. Ein eigenständiger Vakuumbrüher wird mit einem eigenen Ständer und einem optionalen separaten Gas- oder Alkoholbrenner geliefert.
Brühmenge
Wie die meisten anderen Brühsysteme brühen viele Vakuum-Kaffeemaschinen in Chargen unterschiedlicher Größe, und normalerweise reichen sie zwischen 3-8 Tassen pro Brühung . Wie viel Koffein Sie morgens bevorzugen (oder wie groß Ihre Familie ist), wird bestimmen, welche Größe für Sie am besten geeignet ist.
Was Ist Deine Lust?
Diese Brauer haben einen vernünftigen Preis, daher bin ich mir sicher, dass die meisten Leute, die über den Kauf nachdenken, eine Vorliebe für Stil haben. Was auch immer Ihr Stilempfinden ist, es gibt in jedem von uns Vakuumbrauer für den Elton John. Aber nur eine faire Warnung, je mehr Elton Sie sind, desto höher ist der Preis, den Sie erwarten sollten. Wenn Sie etwas Einfacheres (und Langweiligeres) suchen, vielleicht eine normale Kaffeemaschine.
5 Der Besten Siphon-Kaffeemaschinen Des Jahres 2021
Werfen wir einen Blick auf einige der besten verfügbaren Optionen. In keiner bestimmten Reihenfolge (dh sie sind alle großartige Optionen ).
Werfen Sie einen Blick auf diese digitale Option von Gourmia, um einen einzigartigen Einblick in ein Vakuumbrühsystem zu erhalten. Dieser elektrische Syphon-Brüher ist großartig, wenn Sie sich nicht mit einem Alkoholbrenner herumschlagen oder die Temperatur auf Ihrem Herd regulieren möchten.
Der Gourmia Digital Siphon zeichnet sich durch sein schlankes Design und seine Benutzerfreundlichkeit aus. Es ist das Gegenteil des belgischen Bilanzmodells. Mit seinem schwarzen Glasboden und der Kristallkaffeekanne passt er in jede moderne Küche.
Dieser Brüher ist dank manueller und automatischer Steuerfunktionen äußerst einfach zu bedienen. Im Gegensatz zu den meisten Siphon-Brühern können Sie ein automatisches Programm verwenden, um es einfach einzustellen und zu vergessen. Oder wenn Sie der Kaffeeliebhaber sind, der sich gerne mit dem Brühvorgang beschäftigt, können Sie dies mit der manuellen Einstellung tun.
Dieses System hat die Hauptbeschwerde der Benutzer, dass es schwer zu reinigen ist. Dies ist jedoch bei den meisten Systemen zur Kaffeezubereitung mit Siphon üblich.
Der Hario Technica ist aufgrund seiner Einfachheit und Effizienz ein beliebtes Benutzerprodukt. Die Qualität dieses Brauers überschattet bei weitem weniger teure Imitationen, so dass Sie nicht auf die Probleme stoßen, die diese Brauer zu plagen scheinen, wie Zerbrechlichkeit, unzureichende Abdichtung und schlechte Entleerung.
Die Technica ist eine eigenständige Brauerei, die auf den ersten Blick beeindrucken wird. Es ist in einer Größe von 2 Tassen, 3 Tassen oder 5 Tassen erhältlich und enthält einen eigenen (nicht angebrachten) Alkoholbrenner. Dies ist die beste Vakuum-Kaffeemaschine.
Bodum ist eine Marke, die Sie wahrscheinlich wiedererkennen, wenn Sie schon einmal in einem Starbucks waren. Starbucks ist stolz darauf, die French Press von Bodum überall auszustellen. Das skandinavische Unternehmen ist bekannt für sein minimalistisches Design und seinen hohen Nutzwert. Der Herd-Siphon Bodum Pebo (ehemals Bodum Santos) ist keine Ausnahme von dieser Disziplin.
Dieser Vakuum-Brüher ist der größte auf dieser Liste, mit einer Kapazität von 8 Tassen, perfekt, wenn Sie gerne eine Menschenmenge bedienen. Es ist das teuerste auf dieser Liste, aber es ist nicht billig. Das liegt am schlichten Design von Bodum und nicht an mangelnder Qualität. Es ist immer noch aus hochwertigem Borosilikatglas, wenn auch mit Kunststoffakzenten.
Die größten Kosteneinsparungen entstehen durch das Fehlen einer Wärmequelle. Dieser Brüher kann auf Ihrem Herd verwendet werden.
Erstaunlicherweise verwendet der Bodum Herdbrüher keine Abdeckung für seine obere Kammer, was normalerweise kein Problem darstellt, es sei denn, Sie geben zu viel Wasser ein.
Lesen Sie unseren Testbericht zum Bodum Pebo.
Der belgische Diguo Familienwaagen-Vakuumbrauer ist eine gute Wahl, wenn Sie beeindrucken oder zu Ihrem Zylinder passen möchten. Eine Reminiszenz an die Anfänge der Kaffeezubereitung ist etwas, das Klasse und Raffinesse ausdrückt.
Im Wesentlichen ist die Diguo ein Remake einer der ersten Vakuum-Kaffeemaschinen. Sie ist unpraktisch und snobistisch, funktioniert aber tatsächlich genauso gut wie die meisten modernen Vakuum-Kaffeemaschinen.
Natürlich ist dieses Gadget das teuerste auf der Liste, aber das ist angesichts seines dekadenten Designs und seiner roségoldenen Oberfläche sicher keine Überraschung. Im Gegensatz zu anderen Vakuum-Kaffeemaschinen, die eine Kammer über die andere stapeln, sind die Kammern für den Balance-Siphon nebeneinander angeordnet. Trotz dieses einzigartigen Designs bleiben die Grundprinzipien des Brauens unverändert.
Leider ist der Diguo Siphon nicht annähernd so einfach zu optimieren wie andere Vakuumbrauer, und Ersatzteile können sehr schwer zu finden sein. Obwohl es teurer ist, produziert der Diguo Siphon immer noch ein großartiges Siphon-Gebräu.
Die DasMarine Tabletop Siphon-Kaffeemaschine kommt einem bekannt vor, da sie eine komplette Kopie der 5-Tassen-Version von Hario Technica ist.
Dies hat den Vorteil, dass das Design selbst sehr vertrauenswürdig ist, was die japanische Traditionsmarke gut bewiesen hat. Es kostet etwa die Hälfte des Hario, und das hat einen Grund: Die Materialien sind nicht ganz auf der Höhe der Zeit. Es ist weniger teuer, hat Kunststoffakzente und kann bei regelmäßiger Verwendung leichter versagen.
Aus diesem Grund empfehlen wir es. Dieser Siphon-Brüher ist großartig, wenn Sie sich für Vakuumbrauen interessieren. Auf diese Weise können Sie Geld sparen und gleichzeitig ein großartiges Vakuumbrühen genießen. Auf der anderen Seite, wenn Sie planen, täglich Vakuumkaffee zuzubereiten, ist es besser, mehr Geld für etwas mit einer längeren Lebensdauer auszugeben.
DAS URTEIL: Welcher Siphon-Kaffeebereiter Ist Der Beste?
Obwohl die Konkurrenz hart war, habe ich einen klaren Gewinner: Die HarioTechnica .
Diese Vakuum-Kaffeemaschine ist für viele Coffeeshops die erste Wahl, da sie im Vergleich zu ihren Gegenstücken die höchste und beständigste Qualität bietet.
Es hat das unverwechselbare Design, das für Vakuumbrauer steht, ohne Kompromisse bei der Funktionalität einzugehen. Hario Technica ist auch mit hochwertigen Materialien gut gebaut. Dies bedeutet, dass er nicht unter den gleichen Dichtungsproblemen leidet wie andere Vakuumbrauer.
Haben Sie einen der Vakuumbrauer aus dieser Liste verwendet? Ich nehme an, Sie mögen Pour-Over-Kaffee, also sehen Sie sich unsere Top-Picks für Pour-Over-Brauer an.
Häufig Gestellte Fragen
Wie Schmeckt Siphonkaffee?
Die Glasstruktur der Siphon-Kaffeemaschine lässt Siphon-Kaffee sauber und voller Kaffeearomen schmecken. Der Kaffee erhält seinen reichen Geschmack durch die Immersions- und Druckaspekte des Brühvorgangs. Das Endergebnis ist sauberer als beispielsweise French-Press-Kaffee aufgrund des feineren, traditionelleren Filters. Beachten Sie, dass auch die Mahlgröße des Kaffees einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees hat. Für die Siphon-Kaffeemaschine wird am besten ein mittelgrober Kaffee empfohlen.
Wie Macht Man Siphon-Kaffee?
Siphon herzustellen kann kompliziert sein. Einsteigern empfehlen wir den KitchenAid Siphon Coffee Brewer. Aber wenn Sie bereit sind für die Herausforderung, hier ist, wie es geht. Der erste Schritt besteht darin, den Filter mindestens fünf Minuten in warmem Wasser einzuweichen. Setzen Sie als nächstes den Filter auf die Unterseite des oberen Filters Ihrer Kaffeemaschine. Als nächstes füllen Sie den Globe-Drucktopf mit Wasser. Setzen Sie das obere Filterstück mit dem Filter in die untere Druckkanne ein und stellen Sie dann die gesamte Kaffeemaschine über die Hitzequelle.
Lassen Sie das Wasser erhitzen und messen Sie in der Zwischenzeit die entsprechende Kaffeemenge ab. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, drückt der Dampfdruck das Wasser in den oberen Teil der Kaffeemaschine. Sobald das Wasser oben angekommen ist, fügen Sie den Kaffee hinzu und stellen Sie sicher, dass er vollständig untergetaucht ist.
Lassen Sie den Kaffee etwa eine Minute abkühlen, bevor Sie die Wärmequelle ausschalten. Rühren Sie dann den Kaffee 12 Umdrehungen lang kräftig um, um einen lebhaften Vortex zu erzeugen. Die Schwerkraft zieht den Kaffee durch den Trichter zurück in die Globe-Druckkanne. Nach dem Filtern den oberen Teil der Kaffeemaschine entfernen und servieren. Genießen!
Was Ist Ein Cory-Stab?
Der neue Cory Rod ist ein in Größe und Form optimierter Cory Rod, um Kaffee statt Tee zuzubereiten. Der New Cory Rod hat ein schlankeres und langlebigeres Design. Diese Filter können anstelle des standardmäßigen Herstellerfilters in Ihrer Vakuum-Kaffeemaschine verwendet werden. Sie verbessern die Qualität und erleichtern die Reinigung. Diese Glasfilter sind nicht mehr erhältlich, daher kann es schwierig sein, einen zu finden.
