Rechner Für Das Kaffee-Wasser-Verhältnis. Wie Viel Kaffeesatz Pro Tasse?
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Wann beginnen Sie Ihren Morgen mit Brüchen und Verhältnissen? Und man kann kaum zwei Wörter aneinanderreihen
Nein danke.
Es kann schwierig sein, Kaffee-Wasser-Verhältnisse in verwertbare Kaffeemaße umzuwandeln.
Aus diesem Grund haben wir diesen Kaffeerechner erstellt.
Sie sollten diesen Artikel mit einem Lesezeichen versehen, wenn Sie diesen Rechner häufig verwenden möchten.
Was Ist Das Beste Verhältnis Von Kaffeesatz Zu Wasser?
Wenn Sie Ihr bevorzugtes Kaffee-Wasser-Verhältnis kennen, können Sie besseren Kaffee zubereiten. Es gibt kein perfektes Kaffee-Wasser-Verhältnis. Das ist großartig, ich schwöre!
Sie entscheiden, welches Verhältnis Ihnen am besten schmeckt.
Wenn Sie mit einem V60 einen Pour-Over-Kaffee mit normaler Stärke zubereiten möchten, verwendet der Rechner ein Verhältnis von
EIN
Und wenn Sie es umgekehrt machen möchten, zB Das Verhältnis kann Ihnen helfen zu berechnen, wie viel Wasser benötigt wird, um X Unzen/Gramm Kaffee zuzubereiten.
Sie können auch unseren alternativen Rechner verwenden, um die Berechnungen für Sie durchzuführen. Ta-daa!
Die empfohlenen Verhältnisse müssen nicht eingehalten werden. Sie können 20 g Kaffee auf 350 g/ml Wasser verwenden. Die Extraktion beeinflusst auch den Geschmack Ihres Kaffees. Diese sind eng verwandt, aber nicht genau gleich
Die Stärke gibt an, wie viel Kaffeematerial sich in der Tasse im Verhältnis zur Wassermenge befindet. Die Extraktion bezieht sich darauf, wie viel Kaffeesatz im Wasser gelöst wird.
Wir werden im nächsten Artikel auf die Extraktion eingehen. Aber lassen Sie uns zunächst sicherstellen, dass Sie das richtige Kaffee-Wasser-Verhältnis haben.
Wie Viele Teelöffel Kaffee Konsumieren Sie Pro Tasse?
Falsche Frage.
Oder vielleicht die falsche Maßeinheit
Sie sollten Ihre Kaffeebohnen (oder den Kaffeesatz) immer mit einer Küchenwaage wiegen.
Finden Sie nicht, dass es besser ist, Kaffee mit einer Waage abzumessen als mit Tassen, Messlöffeln oder Esslöffeln?
Die Antwort lautet: Kaffeebohnen unterscheiden sich deutlich von anderen trockenen Zutaten wie Allzweckmehl. Eine Tasse Allzweckmehl zum Beispiel wiegt immer genau das gleiche.
Aber die Gewichte von Bohnen aus verschiedenen Volumen können variieren. Dafür haben wir Beweise. In diesem Video zeigt Steven, wie man äthiopische Bohnen und kolumbianische Bohnen herstellt.
Deshalb ist unser Rechner so eingerichtet, dass er Ihnen sagt, wie viel Kaffee Sie in Gramm oder Unzen benötigen. Auf diese Weise können Sie jedes Mal konsistenten, qualitativ hochwertigen Kaffee zubereiten .
Wenn Sie einmal angefangen haben, mit mehreren Methoden zu brauen oder häufig Bohnen wechseln, werden Sie die Küchenwaage und den Taschenrechner noch mehr zu schätzen wissen. Denn
Unterschiedliche Brühmethoden Erfordern Unterschiedliche Verhältnisse
Unser Kaffee-Wasser-Verhältnis-Rechner fordert Sie auf, zuerst Ihren Brühstil auszuwählen. Möglicherweise haben Sie auch bemerkt, dass Ihre Antwort die Menge der Bohnen beeinflussen kann, die Sie erhalten, obwohl alle anderen Variablen gleich bleiben.
Lassen Sie mich Ihnen sagen, warum.
Es gibt viele Methoden zum Brühen von Kaffee. Und einige von ihnen verwenden völlig unterschiedliche Kaffee-Wasser-Verhältnisse.
Brühverhältnis für Moka Pot Herd Espresso)
Mokakannen machen es einfach, eine Tasse starken Kaffee zuzubereiten. Fügen Sie Wasser zu Ihrer Brauergröße hinzu .
Ein Moka Pot-Gebräu kann ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von haben
Das höhere Verhältnis bedeutet, dass Espressos auf dem Herd stärker sind als Tauch- oder Tropfbrühen.
Moka Pot Kaffee ist für viele Menschen eine beliebte Wahl.
Aber das Beste an der Verwendung einer Moka Pot ist, dass Sie bei Ihren Kaffee- und Wassermessungen nicht genau sein müssen. Sie können beginnen, solange Ihr Mahlgrad stimmt.
Brühverhältnis Für Aeropress
Aeropress ist eine vielseitige und tragbare Kaffeemaschine. Und aus diesem Grund finden Sie Hunderte von Rezepten für das Brühverhältnis). Die offiziellen Anweisungen von Aeropress schlagen vor, es zu verwenden.
eine runde Kugel fein gemahlenen Kaffees
Aber was bedeutet das? Selbst wenn Sie die mitgelieferte Schaufel verwenden, was ist eine abgerundete Schaufel ? Und was ist ein feiner Tropfenschliff ?
Sie können jetzt verstehen, warum jeder Aeropress-Kaffee anders zubereitet. Manche geben so viel Wasser ein, wie die Aeropress halten kann und passen die Kaffeemenge an. Andere verwenden die Bypass-Methode, um ein Kaffeekonzentrat zuzubereiten, das vor dem Servieren mit Wasser verdünnt wird.
In Bezug auf die Verhältnisse kann ein Aeropress-Gebräu also variieren von
Aber wenn Sie gerade erst mit einer Aeropress anfangen, machen Sie sich darüber keine Sorgen. Sie können damit beginnen, ein Rezept zu finden, das Ihnen gefällt, und dann von dort aus anpassen (weitere Details unten). ).
Espresso Brühverhältnis
Dieser ist knifflig.
Espressomaschinen sind darauf vorbereitet, Wasser mit einer bestimmten Temperatur und einem bestimmten Druck zu liefern. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, drei weitere Parameter zu manipulieren, um den perfekten Espresso-Shot zu erhalten:
- Dosis (Kaffeemenge)
- Ausbeute (Menge Espresso)
- Brühzeit (selbsterklärend)
Brühzeit ist selbsterklärend, aber wie sieht es mit Dosis und Ertrag aus?
Die Ausbeute wird oft in Bezug auf die Dosis ausgedrückt. 1:2, was bedeutet, dass Ihr Ertrag bei einer Dosis von 20 g 40 g beträgt
Auf diese Weise ist die Ausbeute dem Brühverhältnis sehr ähnlich. Die Espressoausbeute kann von 1:1,5 bis 1:15 variieren.
Dies mag wie eine sehr konzentrierte Kaffeemenge erscheinen. Espresso ist sein eigenes Ding. Weitere Informationen finden Sie in unserem Espresso-Guide.
Unterschiedliche Brühmethoden erfordern unterschiedliche Verhältnisse, wie Sie sehen können. Aber es gibt zu viele von ihnen, um sie sich zu merken. Hier ist eine Tabelle, die die gängigsten Verhältnisse für gängige Braumethoden zeigt.
Die erforderliche Menge an Bohnen und Wasser kann von Methode zu Methode variieren. Die Hauptzutat – Kaffeebohnen – bleibt jedoch gleich.
Die Kaffeebohnen können jedoch je nach Herkunft und Röstprofil unterschiedliche Geschmacksnoten aufweisen. Selbst wenn Sie denselben Brauer haben, müssen Sie Ihre Brühparameter anpassen, um die besten Aromen aus einem neuen Beutel herauszuholen.
So Schmeckt Dein Gebräu Gut
Der Kaffeebrühprozess besteht darin, Kaffee mit heißem Wasser zu mischen und die gewünschten Aromen zu extrahieren.
Das erstaunliche Aroma und die unglaublichen Aromen Ihres letzten Kaffees sind nur mit weniger als 25 % des Kaffeesatzes möglich. Der Rest wird mit dem gebrauchten Kaffeesatz weggeworfen.
Selbst ein kleiner Unterschied in der Extraktion von Wasser kann einen großen Unterschied im Geschmack Ihres Gebräus ausmachen.
Zuvor in diesem Artikel haben wir darüber gesprochen, wie das Kaffeeverhältnis für die Stärke Ihres Getränks verantwortlich ist und wie sich die Extraktion auf den Geschmack auswirkt . Lassen Sie uns also eintauchen, wie Sie die Extraktion anpassen und Ihren Kaffee besser schmecken lassen.
Grundsätzlich gibt es drei Dinge, die Sie ändern können, die einen SIGNIFIKANTEN EINFLUSS auf Ihren Gebräugeschmack haben.
1. Einstellung Des Mahlgrads Für Eine Perfekte Kaffeeextraktion.
Da Sie die volle Kontrolle über die Größe Ihres Kaffeemehls haben, ist dies das erste, was Sie verfeinern sollten. Nur wenn Sie Ihre Bohnen zu Hause mahlen. Was Sie sollten.
Als Faustregel gilt: Je besser die Kaffeebohnen, desto mehr Aroma können Sie extrahieren. Aber nicht alle Aromen einer Kaffeebohne sind wünschenswert.
Ein feiner Mahlgrad hat das Potenzial, einen bittereren Geschmack zu erzeugen, da viele Verbindungen schnell extrahiert werden können. Ein grober Mahlgrad bedeutet mehr Säure. Ein zu grober Mahlgrad kann zu einer flachen, schwachen Tasse führen. Dies liegt daran, dass nicht genügend Verbindungen vorhanden sind, um eine Geschmackstiefe zu erzeugen.
Sie sollten also auf die Goldlöckchen-Zone zielen, in der die Köstlichkeit in Ihrer Tasse landet und die bösen Teile im Boden zurückbleiben. Dies hängt von der Art der verwendeten Brühmethode, Ihrem Mahlwerk und den Bohnen ab.
Nachdem Sie Ihr Mahlwerk, die Bohnen und eine Brühmethode ausgewählt haben, stellen Sie sicher, dass Sie die Größe des Mahlgrades für jeden Aufguss notieren. Sie benötigen ihn, um den richtigen Mahlgrad für Ihren Kaffee einzustellen. Und es ist hilfreich, wenn Sie die Bohnen wechseln oder Ihr Mahlwerk reinigen.
2. Steuern Der Brühzeit Für Einen Besseren Kaffeegeschmack.
Je länger Sie brauen, desto mehr Aromen extrahieren Sie aus den gemahlenen Bohnen.
Sie könnten am Ende einen zu kurzen oder zu langen Kaffee haben.
Sie können die Brühzeit einer automatischen Filterkaffeemaschine nicht steuern, wenn diese nicht über diese Funktion verfügt. Sie können die Brühzeiten für manuelle Brühungen anpassen, um den Geschmack Ihres Kaffees anzupassen.
Wenn Sie beispielsweise feststellen, dass Ihr Kaffee sauer ist, können Sie ihn etwas länger aufbrühen. Wenn Ihr Kaffee bitter ist, können Sie ihn kürzer brühen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie zuerst die Größe des Mahlgrads eingestellt haben.
3. Die Brauwassertemperatur Kann Auch Die Extraktion Verändern.
Theoretisch können durch das Aufbrühen mit höheren Temperaturen mehr Geschmackskomponenten schneller extrahiert werden. Das Aufbrühen bei niedrigeren Temperaturen kann jedoch unerwünschte Aromen reduzieren.
Noch einmal, laut dieser Recherche
Wenn die Extraktion auf andere Weise kontrolliert wird und über den von uns getesteten Bereich spielt die Temperatur des Brühwassers eine minimale Rolle für die sensorischen Eigenschaften des Kaffees.
Daher sollte es die meiste Zeit ausreichen, sich an die von SCA empfohlene Brühtemperatur von 93 bis 17 °C (92,2 bis 94,4 °C) zu halten.
Wir haben viel über die Extraktion gesprochen und wie man ihre Parameter steuert. Hier ist eine Zusammenfassung.
Sie können auch einige Brüh-Spickzettel wie das Kaffeearomarad und den Kaffeekompass verwenden, um den Geschmack Ihres Gebräus weiter zu verbessern. Sie wissen jetzt, wie Sie den Geschmack Ihres Gebräus verändern und es perfekt machen.
Und das bringt uns zu
Wie Man Zu Hause Guten Kaffee Macht
Den richtigen Mahlgrad müssen Sie nur bestimmen, wenn Sie Ihre Lieblingsbohnensorte für Ihren Morgenkaffee verwenden möchten.
Wenn die Idee, verschiedene Bohnen zu probieren und sie auf unterschiedliche Weise zu brauen, verlockend klingt, dann ist die Zubereitung von Kaffeespezialitäten zu Hause Ihr neues Hobby.
Es macht Spaß, verschiedene Kaffeesorten zu probieren, das beste Kaffeezubehör kennenzulernen und die verschiedenen Röstprofile zu probieren. Aber das ultimative Ziel ist es, besseren Kaffee zu machen.
Sie können zu Hause großartigen Kaffee zubereiten!
Sie brauchen nur hochwertige Bohnen und einen preiswerten Brauer. Sie werden einige schreckliche Tassen Kaffee kochen und sie am Ende wegwerfen. Du wirst jedes Mal etwas lernen und es wird dir bei deiner nächsten Tasse Kaffee helfen.
Chris Baca, ein ehemaliger Barista-Champion, sagt, dass man lieben muss, was man tut.
Es ist wichtig, den Überblick zu behalten, was Sie tun und was Sie essen.
Sie können mit neuen Kaffeebohnen und Brühern experimentieren, indem Sie die Brühungen verfolgen, die Sie in der Vergangenheit gemacht haben.
Fazit: Dein Kaffee Gehört Dir
Craft Coffee zu Hause zu brauen ist eine lustige Aktivität.
Wenn Sie morgens aufstehen, sollten Sie sich von der Aussicht auf eine Tasse Kaffee nicht einschüchtern lassen. Es soll Ihnen ein Gefühl von Freude und Entspannung vermitteln.
Sie können jederzeit einen Schritt zurücktreten, wenn Sie das Gefühl haben, in diesem Kaninchenbau zu tief gefallen zu sein.
Genießen und schätzen Sie Ihren Kaffee. Wenn das bedeutet, dass Sie auf Instantkaffee umsteigen müssen, dann soll es so sein.
Probieren Sie etwas Neues aus, wenn Langeweile aufkommt. Eine Tüte exotischer Bohnen, die Sie normalerweise nicht kaufen würden. Sie können auch an einer Verkostung oder einem Schröpfkurs teilnehmen. Vielleicht möchten Sie sogar Ihre Bohnen rösten.
Es ist dein Kaffee. Sie entscheiden, was Ihnen daran gefällt. Lass dir von niemandem etwas anderes erzählen.
Egal welchen Weg Sie einschlagen, wir sind hier, um Ihnen zu helfen, großartigen Kaffee zu Hause zuzubereiten und zu genießen.
